Ψυκτικά υγρά

Το οποίο σε κανονικές συνθήκες πίεσης, βράζει στους 100° και πήζει στους 0 0 οπότε παίρνει τη μορφή πάγου και γίνεται διαστολή του όγκου του, όταν το νερό ψύχεται μέχρι τους 4° συστέλλεται, ενώ σε χαμηλότερη θερμοκρασία αρχίζει να διαστέλλεται. Η θερμοκρασία βρασμού,
δεν είναι πάντα σταθερή, αλλά εξαρτάται από την πίεση που επικρατεί στο χώρο του βρασμού. Το νερό βράζει ανάλογα από την ατμοσφαιρική πίεση η οποία μεταβάλλεται, ανάλογα με τις μετεωρολογικές συνθήκες, αλλά κι αντίστροφα, ανάλογα με το υψόμετρο (μεγάλο υψόμετρο και το
ψυγείο ανοικτό, βράζει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες)